Автор: Девочки мои, хочу сегодня рассказать вам про одно блюдо, которое буквально выручает меня в те дни, когда всё валится из рук, когда голова кругом от дел, дети капризничают, а муж приходит домой голодный, как волк. Бывает у вас такое? У меня — сплошь и рядом. И вот тогда я вспоминаю про этот рецепт — рис с говядиной и перцем. Знаете, это вроде бы и простое блюдо, без изысков, но такое вкусное, ароматное и сытное, что всей семье нравится, даже моему придирчивому мужу, который обычно к еде относится с подозрением.
А самое главное — готовится оно быстро. Ну, правда. У меня на всё уходит максимум полчаса, и это если я ещё отвлекаюсь по ходу, например, достаю посуду из посудомойки или разнимаю дерущихся детей. Если сосредоточиться, можно управиться минут за 20.
И вот что ещё хочу сказать: это блюдо отлично подходит для ужина после рабочего дня. Особенно если у вас в холодильнике уже остался готовый рис с прошлого дня — тогда вообще всё как по маслу идёт. Я, кстати, часто варю рис с запасом, потому что знаю, что с ним потом можно сотворить что-то вкусненькое, когда времени мало.
Ладно, давайте уже перейду к делу. Расскажу подробно, как я готовлю этот рис с говядиной и перцем, а потом поделюсь парой своих секретов, как сделать его ещё вкуснее.
Что понадобится (продукты простые, как всегда)
- 450 г говяжьего фарша или тонко нарезанной говядины. Я обычно беру фарш, потому что это быстрее. Если есть время и настроение — нарезаю кусочками мякоть говядины, но честно скажу, чаще всего беру фарш, потому что экономлю время.
- 2 сладких перца — любых цветов. У меня чаще всего красный и жёлтый, так красиво смотрится на тарелке.
- 1 небольшая луковица. Я беру обычный репчатый, но можно и красный, если хочется послаще.
- 2 чашки готового белого или коричневого риса. У меня чаще всего белый, потому что дети любят именно его, но и с бурым рисом получается вкусно, особенно если хочется чуть более полезный вариант.
- 2 столовые ложки соевого соуса. Я беру классический, не слишком солёный.
- 1 столовая ложка хойсина или терияки — это по желанию. Если дома есть, добавляю, если нет — просто соевый соус тоже отлично работает.
- 1 столовая ложка оливкового масла. Иногда беру подсолнечное, если оливкового нет.
- Соль и перец по вкусу.
