Автор: Вот он, этот рецепт, который изменил мои утренние завтраки и даже мои праздники.
Ингредиенты
2 стакана молока
4 ст ложки растительного масла
4 ст ложки сахара
2 ст ложки крахмала
2 стакана муки
1 стакан кипятка
4 яйца
щепотка соли
ванильный сахар
Как я готовлю
Сначала беру яйца, добавляю сахар и ванильный сахар, щепотку соли – всё хорошо взбиваю венчиком, чтобы масса стала пышной. Потом вливаю молоко и растительное масло, снова всё перемешиваю. Кипяток под рукой – аккуратно вливаю его в тесто, всё время помешивая, чтобы не заварилось ничего, а получилось гладко. Потом добавляю крахмал, перемешиваю, и только потом муку – частями, венчиком, чтобы тесто было гладким, без комков.
Сковороду хорошо разогреваю, смазываю растительным маслом – и понеслась. Наливаю тесто половником, распределяю по сковороде, и прямо вижу, как оно ложится ровно, красиво. Жарю на среднем огне до золотистого цвета, переворачиваю аккуратно, чтобы не порвать, но тесто хорошее, эластичное, ничего не рвётся.
Вот так, девочки, теперь у меня самые вкусные блины, и я больше не боюсь их печь. Марина, спасибо тебе за этот рецепт, а всем, кто ещё мучается, хочу сказать – попробуйте, правда, рецепт волшебный, блины получаются тоненькие, мягкие, с дырочками, и не рвутся. И теперь даже муж говорит: Ну что, у нас сегодня блинчики?А я с улыбкой отвечаю: Конечно!
